Resep Sop Buntut Enak

Ada banyak sekali resep sop segar dan enak yang bisa kita buat untuk menu santapan bersama keluarga. Mungkin teman teman sudah terbiasa memasak sop ayam, sop ikan, sop iga atau juga sop ceker yang banyak mengandung kaldu yang rasanya lezat dan segar. Kali ini saya akan mengajak teman teman untuk membuat satu resep masakan sup yang beda dari biasanya, yaitu resep sop buntut sapi. Mungkin kita sudah sering melihat penjual masakan dari ekor sapi ini yang mempunyai banyak pelanggan tetap dan warungnya selalu ramai. Sebut saja Sop Buntut borobudur atau Sop bogor yang memang sudah terkenal karena menggunakan bumbu sop buntuk rahasia racikan mereka sendiri sehingga hasilnya memang lezat. Sebenarnya ada beberapa macam variasi resep masakan ini, seperti sop buntut goreng atau bakar, tapi kali ini kita akan memberikan cara membuat sup buntut sapi rebus dengan bumbu spesial supaya hasilnya tidak kalah dengan resep masakan dari restauran yang terkenal.

Bahan :

• 800 gram ekor sapi, potong sesuai ruas
• 21/2 liter air biasa untuk merebus
• 1cm jahe geprek
• 2cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun jeruk 
• 1lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 butir biji pala, hancurkan
• 3 butir buah kapulaga
• 2 buah bunga lawang
• 6 siung bawang putih,haluskan
• 3 batang daun bawang, potong per 2 cm
• 4 batang seledri, ikat simpul
• 250 gram kentang, kupas kulit, cuci, potong dadu
• 100 gram wortel, iris menyamping ketebalan sesuka Anda
• 1 buah tomat, iris minimal 6 bagian
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk merica
• sedikit gula
• 100 ml minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sop Buntut :

1. Cuci potongan ekor sapi dengan air hangat, kemudian rebus ke dalam panci berisi air selma 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air rebusan, siram buntut dengan air dingin.
2. Rebus lagi buntut tadi dengan air dingin sampai mendidih,
3. Cek keempukan ekor sapi yang direbus, jika sudah ukur kaldu hingga 1 liter, taruh kembali di atas api.
4. tumis semua bumbu  bawang putih,jahe,lengkuas,pala,kapulaga,bungalawang,daun jeruk,daun salam hingga harum. masukan kedalam rebusan buntut.
5. Masukkan irisan wortel dan kentang, masak sampai matang. Tambahkan irisan daun bawang, tomat, seledri, garam, gula dan merica. Aduk sampai wortel dan kentang matang.
6. Tuang sop buntut ke dalam mangkok saji, taburi bawang goreng. sajikan dengan nasi di piring terpisah.

Read more »

Resep Sop Tunjang Super Sedap

Mungkin anda sudah mengenal dengan nama resep yang satu ini karena makanan ini sudah sangat terkenal dan populer dimana-mana.Sup tunjang ini terbuat dari tulang sapi yang masih dibalut dengan daging yang kemudian dimasak dengan cara dibuat menjadi sup. Untuk membuat sup tunjang memang sangat mudah dan sederhana, namun proses memasaknya harus membutuhkan waktu yang lama supaya kaki sapi ini matang dengan sempurna. Untuk menikmati sup tunjang ini biasanya ditambah dengan perasan air jeruk nipis sehingga membuat makanan ini menjadi lebih segar lagi. Makanan ini sudah pasti dijamin enak dan lezat karena memiliki rasa yang sangat berkualitas. Penasaran ingin memncoba membuatnya..? Yuk kita lihat resep dan cara pembuatannya dibawah ini.

Bahan :

• tulang iga sapi 1 kg
• 2 batang bawang daun polong ( potong-potong )
• 2 buah tomat ( potong-potong )
• 3 buah wortel ukuran sedang ( iris tipis )
• 300 gr kentang ( potong dadu )
• 3 batang daun bawang
• 2 batang seledri ( iris halus )
• air secukupnya
• minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu sup tunjang :

• 8 siung  bawang merah iris2 lalu goreng
• 5 siung bawang putih haluskan
• 2 cm jahe halusan
• 4 cm lengkuas geprek 
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 butir buah pala
• 3buah bunga lawang
• 5 buah kapulaga 
• 1 potong tangkai kecil kayu manis
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya 
• 1 bungkus royco rasa sapi bila suka

Cara memasak sop tunjang:
1. siap kan air untuk merebus tunjang sapi, rebus hingga empuk  jika anda ingin menghemat waktu gunakanlah presto. alat ini akan mempercepat proses perebusan.
2. ambil kentang dan wortel yg sudah dipotong dan dicuci bersih kemudian masukan semuanya kedalam rebusan tunjang sapi,  sisihkan
3. siapkan wajan dengan minyak yg dipanas kan, tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum, dan masukan semua bumbu bumbu rempah2 lengkuas, pala, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, beserta daun jeruk dan daun salam. kemudian masukan kedalam air rebusan tunjang.lalu biar kan sampai kentang wortel benar2 matang. tambahan garam, gula, merica,royco.
4.setelah itu masukan daun bawang  biarkan agak layu sebentar. setelah sop benar benar matang
  lalu masukan potongan tomat segar dan bawang goreng. tambah  daun seledri lalu matikan api.
5. angkat dan sajikan dalam mangkok saji.

Read more »

Resep Cumi Goreng Krispy

Tidak ada salahnya ada mencoba Resep Cumi Goreng Krispy. untuk disajikan kepada anak anda yang mempunyai hobi jajan makanan diluar, agar dikemudian hari anak anda bisa makan makanan yang anda sajikan dirumah. Silahkan disimak berikut adalah langkah-langkahnya.

 Bahan-bahan:

• 750 gram cumi. bersihkan dan potong seperti betuk cincin (jangan terlalu lebar ).
• 2 buah jeruk nipis. peras airnya 
• 1 butir telur ayam.
• 1 sendok teh Merica bubuk
• 1 sendok teh Bubuk Kaldu Ayam (royco)
• 150 gram Tepung terigu
• 75 gr tepung maizena
• 1 sendok teh garam.
• sedikit jahe halus ( seujung sendok)
• 5 siung Bawah putih haluskan
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Renyah Gurih

1. Rendam cumi yang telah dipotong tadi dengan perasan air jeruk nipis lebih kurang selama setengah jam.
2. campurkan semua bahan tepung bumbu kecuali telur. Aduk rata.
3. Kemudian kocok lepas telur, 
4. lalu celupan potongan cumi tadi kedalam telur. gulingkan kedalam tepung bumbu. lakukan sampai habis.
5. setelah itu goreng cumi dengan minyak panas hingga terendam, masak hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan
6. sajikan selagi hangat dengan mayonaise atau saus sambal kesukaan anda. 

Read more »

Resep Cumi Saus Tiram

Cumi adalah salah ikan yang populer untuk dijadikan santapan lezat. Cumi sendiri mempunyai tekstur yang lembut dan kenyal, dalam pengolahanya rasa cumi sendiri ialah gurih, apalagi jika dimasak dengan benar rasanya pasti akan menjadi enak dan lezat sekali. Dibeberapa restoran seafood menyediakan menu masakan dari cumi, dengan berbagai olahan misalnya dibuat  cumi saus padang, cumi goreng tepung, dan masih banyak lagi yang lainnya. Karena memang olahan dari cumi ini mepunyai banyak penggemar, jika anda salah satu penggemar atau ingin menikmati olahan cumi namun enggan untuk membelinya dan lebih senang untuk memasaknya sendiri, yuk intip Resep Cumi Saus Tiram berikut ini.

Bahan : 

• 500 gr cumi
• Minyak goreng untuk menumis
• 7 sendok makan saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 2 buah cabe merah iris iris
• 2 buah cabe hijau iris iris
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 1 sdt tepung maizena larutkan dgn sedikit air
• gula sedikit
• Merica da Penyedap rasa secukupnya
• 200 mililiter air

Bumbu :

• 5siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 butir bawang bombay
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat cumi saus tiram enak dan lezat :

• Bersihkan cumi dan lepas bagian kepala dari badan cumi, tinta cumi jangan dibuang karena akan menambah cita rasa gurih khas cumi, selain itu juga baik untuk kesehatan. setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis
• Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan cumi dan aduk hingga berubah warnanya.
• masukan cabe hijau an cabe merah.
• Kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal dan air maizena 
• lalu masukan garam, gula, merica dan penyedap rasa secukupnya.
• Tambahkan air dan aduk-aduk hingga rata,  tunggu sampai mendidih dan agak mengental
• Cumi saus tiram siap dihidangkan

Read more »

Resep Cumi Kecap Manis

Untuk ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai hobi memask mungkin bisa menjadikan Cumi Kecap Manis Lezat kali ini sebagi sajian yang disukai oleh si kecil buah hati anda. Karena sajian menu kali ini sangat cocok disajikan untuk anak-anak yang dimana menu ini tidak terlalu pedas, sehingga sangat cocok untuk si kecil buah hati anda. Agar pembahasan kita tidak melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ke topik pembahasan kita kali ini tentang cara membuat cumi kecap manis. Silahkan disimak berikut adalah langkah-langkahnya.

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat cumi kecap manis;

• 1 kg Cumi Segar
• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jari Lengkuas dikeprok
• 2 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 15 sdk makan kecap/ sesuai selera
• 1 buah tomat potong dadu
• 10 buah cabe hijau besar diiris memanjang.
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula 
• air sedikit saja

Cara memasak Cumi Kecap Manis:

• Bersihkan cumi, buang tintanya.
• Potong cumi kira-kira1 cm, rendam dengan air jeruk nipis dan garam sedikit selama 20 menit
• Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan cabe ijo.
• Masukkan cumi, tambahkan kecap manis dan garam.
• Beri sedikit gula dan air, masak sampai cumi empuk.

Read more »

Resep Ayam POP

Ayam Pop tidak hanya terkenal di kota Padang,namun juga di seluruh Nusantara. Menu ayam pop sangat mudah kita jumpai di rumah makan terutama rumah makan masakan padang. Menu ini biasanya di hidangkan bersama sambal yang pasti akan membuat lidah selalu bergoyang dan selalu membuat kita ketagihan. Meskipun dari segi penampilan agak sedikit kurang menarik karena ayam cenderung terlihat pucat,namun tekstur daging ayamnya sangat enak dan lembut. Kuliner ini sangat cocok bagi yang penyuka olahan daging ayam dan bosan dengan menu yang itu –itu saja,menu ayam pop bisa di jadikan menu andalan selanjutnya setelah menu ayam bakar, ayam goreng, ayam penyet dan lain-lain.

 Yuuuk ..langsung saja kita mulai dengan resep yang pertama,yaitu :
  Bahan-bahan dan bumbu ayam pop;

• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 buah asam kandis
• 4 cm lengkuas digeprek
• 700 ml air kelapa
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• minyak untuk menggoreng secukupnya
• 2 sdk makan mentega

Haluskan :

• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri
• garam secukupnya

Bahan sambal :

• 200 gr cabe keriting merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 4 buah tomat merah besar
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• air untuk merebus secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT AYAM POP :

1. Potong-potong ayam kampung beberapa bagian menurut selera dan cuci hingga bersih, bisa juga lepas kulitnya kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 20menit. Cuci bersih kembali lalu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan selama 60 menit supaya bumbu meresap.
2. Tuang air kelapa dalam panci/wajan lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, jahe, lengkuas dan kaldu bubuk serta masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi. Masak dengan diungkep (tutup) hingga kuah atau rebusan air kelapa hampir habis serta bumbu menyerap. Matikan api, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam sebentar saja hanya dicelupkan ke minyak yang sudah benar-benar panas. Celupkan bolak-balik lalu angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan bersama sambalnya.
4. Rebus bahan-bahan sambal dengan air secukupnya hingga matang atau layu, kecuali garam, gula dan kaldu bubuk. Angkat dan ulek hingga halus kemudian tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tuang 50 ml air, garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga mengental.
5. siapkan piring saji, taruh ayam pop diatasnya. dan sajikan bersama sepiring nasi dan sambal.

Read more »

Resep Tekwan Palembang

Di lihat dari namanya memang hidangan yang satu ini sangat unik dan ada beberapa sebagian orang yang masih asing dengan namanya. Hidangan lezat dan enak ini di namakan tekwan. Hidangan ini di populerkan dari daerah Palembang. Hidangan enak ini di buat dari bahan ikan tenggiri yang memiliki nilai gizi yang tinggi. Jadi baik untuk tubuh jika anda gemar mengkonsumsinya. Ikan tenggiri ini di olah dan di jadikan bulatan atau bola bola daging. Mungkin untuk bagian wilayah luar Palembang sangat susah untuk mencari hidangan ini, namun anda tidak perlu kuatir. Anda pun dapat membuatnya sendiri dan menyajikannya sesuai dengan selera anda. Bagi anda yang penasaran, berikut akan di jelaskan mengenai resep tekwan yang sangat enak dan nikmat serta mudah untuk di coba.

Bahan :

• Ikan tenggiri  500gram ( haluskan dengan blender )
• Tepung sagu 300gr
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir ¼ sendok teh
• Telur 1 butir
• 200 ml Air bersih

  Cara Membuat Tekwan Ikan

• Campur semua bahan menjadi satu kecuali sagu aduk rata menggunakan sendok kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit aduk rata kembali.
• Bentuk bulat-bulat adonan menggunakan 2 sendok atau kalau saya lumuri tangan dengan sagu kemudian ambil adonan sedikit-sedikit dengan jari bentuk bulat-bulat pipihkan cemplungkan di air mendidih.
• Masak sampai biji tekwan timbul atau mengapung angkat dan tiriskan.
  

  Bahan kuah pada resep tekwan

• Udang kecil 100 gram ( di kupas, kerat punggung udang, potong ekornya )
• Kaldu udang 400 ml ( dari rebusan kulit udang )
• Jamur kuping 10 gram ( di seduh dan di potong potong )
• Bunga sedap malam 10 gram
• Bengkoang 150 gram ( di potong panjang panjang )
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir ¾ sendok teh
• Soun 25 gram ( di rendam sebentar)
• Cuka ½ sendok teh
• Minyak ½ sendok makan ( untuk menumis )
• Seledri 1 tangkai ( iris )
• Bawang merah ( goreng )
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk

  Cara membuat kuah tekwan

• Tumis bumbu halus pada minyak yang telah di panaskan sebelumnya. Tumis hingga muncul aroma sedap dari bumbu tersebut.
• Tambahkan udang ke dalam tumisan dan aduk sampai udang berubah warna.
• Tuangkan air kaldu dari udang tadi ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih.
• Masukkan jamur kuping dan juga bunga sedap malam, bengkoang, garam dan gula pasir.
• Masukkan soum dan juga cuka.
• Aduk hingga matang.
• Setelah matang tekwan dapat di sajikan dan di santap.

Read more »