Resep Rempeyek Kacang Renyah

Rempeyek sejenis kerupuk ini seringkali hadir sebagai pelengkap makanan utama. Biasanya rempeyek disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi pecel, nasi rames, soto, sop dan atau camilan disaat santai. Terkadang makanan ini juga disajikan sebagai suguhan tamu atau pun riungan syukuran dan lain sebagainya. Rempeyek juga bisa dijadikan oleh-oleh special jika anda telah melancong ke luar kota atau daerah lain. Kriuk-kiuk rempeyek membuat makanan ini asik dikunyah apalagi dibarengi dengan makanan yang berasa pedas.
Rempeyek yang berbahan dasar tepung ini seringkali dipadukan dengan taburan kacang tanah, ikan teri atau juga abon.Tentunya anda tidak usah khawatir lagi jika anda ingin menyajikan rempeyek di menu pelengkap meja makan keluarga. Kini anda bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya seperti di bawah ini.

Bahan Peyek

• Tepung beras 1/2kg
• Tepung tapioka ½ sdm
• Kacang tanah 2 ons, kupas terlebih dulu
• Telur ayam 2butir
• Bawang putih 7 siung
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar 1 sdm
• Daun jeruk 12 lembar, iris tipis
• Santan kelapa kental 250 ml
• Air kapur sirih 1 sdm, kalau ada
• Garam halus secukupnya
• Minyak sayur, untuk menggoreng secukupnya
• Air bersih 200 ml
• royco 1/2 sdt

Cara Mudah Membuat Peyek Enak Renyah

1. Siapkan wadah untuk adonan tepung beras, tepung tapioka, santan kental, irisan daun jeruk aduk hingga merata sambil tuangkan air sedikit-demisedikit, aduk terus sampai rata
2. Siapkan bawang putih, kemiri, ketumbar, royco dan garam untuk dihaluskan, kemudian masukan kedalam adonan tepung tadi, dan aduk rata
3. Tambahkan kocokan telur, air kapur sirih dan kacang tanah kedalam adonan peyek tadi, aduk sampai benar-benar tercampur
4. Mulai goreng adonan peyek tadi diatas minyak yang panas, usahakan menggorengnya dari pinggir wajan kemudian tipiskan, agar peyek yang dihasilkan renyah dan garing
5. Angkat dan tiriskan peyek terlebihdulu, kemudian masukan kedalam toples, dan peyek kacang renyah siap disajikan sebagai teman makan keluarga anda.

Bagaimana sangan mudah bukan membuat peyek renyah ini, silahkan anda membuat peyek ini sebagai pengganti krupuk, sehingga nafsu makan anda bisa bertambah dengan adanya makanan kriuk ini, selamat mencobanya, semoga peyeknya sukses.